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泰州梅蘭春酒廠白酒釀造技藝，她不僅完善了我國傳統釀制技藝的工藝體系和分布體系，而且開創了中國芝麻香型白酒之先河，寫入了中國白酒教科書......

泰州市梅蘭春酒廠有限公司有著多年的歷史：從唐朝泰州貢酒、宋朝雪醅酒、清代“秋露白”。上世紀80年代初，梅蘭春酒廠研發、釀造出芝麻香型白酒，開創了中國芝麻香型白酒之先河，并作為中國白酒十二大香型酒寫入了中國白酒教科書，成為中國芝麻香型白酒的代表。

梅蘭春在公司全體員工的努力下，企業規模不斷發展壯大。目前，全廠占地面積19多萬平米，庫存原酒60000多噸，年產梅蘭春原酒15000噸，銷售市場不斷擴大......

產品展示

PRODUCT DISPLAY

梅蘭春芝麻香型酒是源于醬酒，口感優于醬香豐滿柔美，又以其芝麻香在酒界獨樹一幟。自其誕生之日起，以典雅、如詩如幻般的誘人香氣受到業界及消費者的贊揚......

金龍

歷時三年研發。酒色微黃透明，香氣幽雅，口味綿長，回味醇厚......
龍鳳和諧

古城泰州以“鳳城”而著稱，“龍鳳和諧”酒系一對：龍款與鳳款......
龍瓶

龍瓶是梅蘭春的拳頭產品。景德鎮的名瓷，配以“中國龍”的圖騰設計......
青龍

此酒將傳統芝香釀法與中國古典藍瓷結合，在你感受芝香細膩，口感柔甜之時......

01

05

制作工藝

Manufacturing process

潤料

用熱水漿，讓高粱吸收糊化。

蒸煮

即裝甑蒸糧。

攤涼

將出甑后的糧放在曬場上，加熱水拌勻后攤開冷卻。

加曲

降溫加入種曲粉，拌勻。

入室

曲料高溫培養以成。

堆積

收攏成堆，以增醅香。

入窖

將堆積后的酒醅入池發酵。

出窖

發酵后開窖取醅。

蒸餾

裝甑后用蒸汽高溫蒸酒。

貯藏

原漿入掏壇中老熟五年以上，調味成型。

新聞資訊

NEWS AND INFORMATION

06

碳足跡核算報告

05

2022年溫室氣體排放核查報告—梅蘭春酒廠

04

泰州市梅蘭春酒廠有限公司社會責任報告（2022年度）

01

泰州梅蘭春抖音官方賬號

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